Histoire du restaurant traditionnel à Marlieux

Notre restaurant traditionnel propose des spécialités locales comme des grenouilles fraîches, des poulets de Bresse cuisinés aux morilles et des goujonnettes de carpe.

M. Claude André a été formé à l’hôtel Clerc à Chalamont. C’est dans cet hôtel qu’il a appris à cuire des grenouilles fraîches.

Dans les années 80, il décide de s’exiler à Londres pour travailler dans un club privé de la Reine d’Angleterre. Il y travaille pendant 20 ans avant de revenir s’implanter dans l’Ain.

C’est à côté de Bourg-en-Bresse, à Marlieux, que M. Claude André décide d’ouvrir son propre restaurant traditionnel proposant une cuisine locale. Accompagnés de sa compagne, ils gèrent ensemble ce restaurant familial.

Venez déguster des cuisses de grenouilles fraîchement cuisinées à la façon “La Grenouille de Marlieux”.